Serge Kahili King'in , Yonca Hancıoğlu tarafından dilimize kazandırılmış kitabını okuyorum bu aralar.
''Ne ekersen onu biçersin'' sözünü özellikle sağlıklı yaşamanın anahtarı yapacak bilgiler ile dolu.
29 Mayıs 2009 Cuma
27 Mayıs 2009 Çarşamba
24 Mayıs 2009 Pazar
Kuşadası'ndan Tohumlar Geldi
16 Mayıs günü Şişli'deki organik pazara gittim. Hem de alışverişten de hayırlı bir iş için.
Kuşadası'ndan Gürsel Tonbul'un yolladığı karpuz, kırmızı mısır, börülce, bamya tohumlarını almak, mail grubuna üye olduğum Fikir Sahibi Damaklar ile tanışmak ve Filiz'in slow food gençlik hareketi için organize ettiği yemek atelyesini görmek üzere ....
Hepsi için teker teker mutlu bir şekilde ayrıldım pazardan.
14 Mayıs 2009 Perşembe
Doğayı Seven Çocuk4
Hey!
Merhaba dostlar…
Ben yıne geldım buraya, para falan vermıyorlar ama ben sevıyorum dogayı ve doga ıle alakalı her seyı… bıtkıcayına bayılırım ozellıkle…
Iste sevgılı okurlar ben buyum, dogayı sever, cnbc e ızler, bıtkıcayı ıcer, jazz dınlerım… ergenlık cagıma yenı yenı adım atsam da kızlara karsı olan ılgım uc ıla bes yıl oncesıne dayanır… evet hemen anladınız sanırım bugunku yazımın konusu ben ve kadınlar…
Ilk sevgılım ben uc yasındayken popomu cımdıkleyen aslıdır… aslı o kadar tatlı bır kızdı o kadar tatlı bır kızdı kı cok kızdım ona cımdıkledı popomu dye, cok ıyı hatırlıyorum sevgılı tarım kulubu dostlarım uc saate yakın aglamıstım da annem meme vermek zorunda kalmıstı… ıste o gunden berı aglayana meme verırler mantıgı ıle tum kadınlara karsı aglamaklı bakısım ıle bakmaktayım…
Ikıncı sevgılım tam olgunlastıgım donem olan bes yasıma denk gelır… o guzel havalarda bez baglamaktan vaz gectım zaten… o donemkı sevgılım babamın ogrencısı olan Melahat ıdı… Melahat hafıf balık etlı ve yemyesıl gozlerı olan bır afettı, bende de gozu vardı… kısacık okul unuforması sıraya oturdugu zaman yukarıya dogru sıyrılır ve o hasmetlı dızlerı gorunurdu…
Dız demısken ben de kadın dızıne karsı bır sempatı var… bakın bunu fetıs olarak yorumlayacaklarınız olabılır ama bu bır sempatıdır, bıraz daha ılerıye gıdersek sevgıdır dıyebılırız… Melahat ın dızlerı bır yana dunya bır yanadır… o dızlerden hoslandıgım kadar su hayatta bır tek uc yasındakı sevgılımın benı mıncıklamasaından hoslanmısımdır…
Kadınları hep cektım kendıme bugune kadar ancak ben ıstemeden oldu bunlar, hep benı sevdıler ya da benım sıfatlarımı sevdıler… “fark yapar mı acaba?” dersenız eger fark yapmaz benım ıcın…
Hayatıma gıren tum kadınlar benden bır seyler aldılar ve goturduler… bırıncısı acılarımı, ıkıncısı bakıs acımı, ucuncusu mahremıyetımı, dorduncusu masumıyetımı, besıncısı aska olan ınancımı… ama serefsızlerden bır tanesı bıle bakırlıgımı alıp goturmedı… nefret edıyorum lan kadınlardan…
Neyse sevgılı dogasal ınsanlar… bugunluk bu kadar yeter cunku bu konu benı hep mahsunlastırmıstır… o kadar mahsunlasırım kı “gunesı gordum” dıye haykırasım gelır…
Tum dostlara ve dogasevıcılere selam eder en kısa surede gorusmek dılegıyle saglıcakla kalın dıleklerımı ıletırım…
Not: kadın dızı konusunda konumsak ısteyen edıtorum ıle gorusebılır..
Saygılarımla
Dogayı seven ve daıma sevecek olan cocuk
Merhaba dostlar…
Ben yıne geldım buraya, para falan vermıyorlar ama ben sevıyorum dogayı ve doga ıle alakalı her seyı… bıtkıcayına bayılırım ozellıkle…
Iste sevgılı okurlar ben buyum, dogayı sever, cnbc e ızler, bıtkıcayı ıcer, jazz dınlerım… ergenlık cagıma yenı yenı adım atsam da kızlara karsı olan ılgım uc ıla bes yıl oncesıne dayanır… evet hemen anladınız sanırım bugunku yazımın konusu ben ve kadınlar…
Ilk sevgılım ben uc yasındayken popomu cımdıkleyen aslıdır… aslı o kadar tatlı bır kızdı o kadar tatlı bır kızdı kı cok kızdım ona cımdıkledı popomu dye, cok ıyı hatırlıyorum sevgılı tarım kulubu dostlarım uc saate yakın aglamıstım da annem meme vermek zorunda kalmıstı… ıste o gunden berı aglayana meme verırler mantıgı ıle tum kadınlara karsı aglamaklı bakısım ıle bakmaktayım…
Ikıncı sevgılım tam olgunlastıgım donem olan bes yasıma denk gelır… o guzel havalarda bez baglamaktan vaz gectım zaten… o donemkı sevgılım babamın ogrencısı olan Melahat ıdı… Melahat hafıf balık etlı ve yemyesıl gozlerı olan bır afettı, bende de gozu vardı… kısacık okul unuforması sıraya oturdugu zaman yukarıya dogru sıyrılır ve o hasmetlı dızlerı gorunurdu…
Dız demısken ben de kadın dızıne karsı bır sempatı var… bakın bunu fetıs olarak yorumlayacaklarınız olabılır ama bu bır sempatıdır, bıraz daha ılerıye gıdersek sevgıdır dıyebılırız… Melahat ın dızlerı bır yana dunya bır yanadır… o dızlerden hoslandıgım kadar su hayatta bır tek uc yasındakı sevgılımın benı mıncıklamasaından hoslanmısımdır…
Kadınları hep cektım kendıme bugune kadar ancak ben ıstemeden oldu bunlar, hep benı sevdıler ya da benım sıfatlarımı sevdıler… “fark yapar mı acaba?” dersenız eger fark yapmaz benım ıcın…
Hayatıma gıren tum kadınlar benden bır seyler aldılar ve goturduler… bırıncısı acılarımı, ıkıncısı bakıs acımı, ucuncusu mahremıyetımı, dorduncusu masumıyetımı, besıncısı aska olan ınancımı… ama serefsızlerden bır tanesı bıle bakırlıgımı alıp goturmedı… nefret edıyorum lan kadınlardan…
Neyse sevgılı dogasal ınsanlar… bugunluk bu kadar yeter cunku bu konu benı hep mahsunlastırmıstır… o kadar mahsunlasırım kı “gunesı gordum” dıye haykırasım gelır…
Tum dostlara ve dogasevıcılere selam eder en kısa surede gorusmek dılegıyle saglıcakla kalın dıleklerımı ıletırım…
Not: kadın dızı konusunda konumsak ısteyen edıtorum ıle gorusebılır..
Saygılarımla
Dogayı seven ve daıma sevecek olan cocuk
9 Mayıs 2009 Cumartesi
İçindekiler
Bu hafta yaptığımız bir etkinliği ancak yazabiliyorum. Okul kantinlerinde meyve, sebze tabakları olmasına rağmen ne yazık ki zaman zaman ellerinde sağlıklarına faydası olmayan - faydayı geçtim zararlı- gofret, şekerleme, bisküvi, çikolata gördüğümde gerçekten çok üzülüyorum.
Bununla ilgili bilinçli tüketici olmalarında belki bir faydası olur diye dilediğim etkinliği yapmak istedim.
8 Mayıs 2009 Cuma
Çiriş Otu-Asphodelus acaulis
Beyaz akıntı, hemeroid, mafsal ağrıları, idrar tutukluğu, adet düzensizlikleri, saçkıran hastalıkların günde 3 kez suyunun içilmesi tavsiye edilen zambak ailesinin çirkin yavrusu. Sanki yeşil soğanın beyazını lordlar yemiş, kalanı avamlara lütfetmişler gibi. Pazarda kendisi ile tanıştık ama satın alma cesaretim anca bir kaç kez karşılaştıktan sonra oldu. İtiraf edeyim, ikinci günü bugün pişti ve ağzı kapalı cam kasede buzdolabında tadına bakılmayı bekliyor. Daha onu da yapamadım. Önyargıyı kırmak gerçekten zor ama öyle atom bombası parçalamak gibi değil, tabii ki söz konusu çiriş otu olunca.
Pazardaki satıcı tarifini kavurup çökelekle karıştırmak şeklinde verdi. Bulgurlu filan da yapılıyormuş.
5 Mayıs 2009 Salı
Okulda Ekmek Yapımı
Geçenlerde Zeytin Ağacı'nın bloğundan öğrenerek denediğim ekmekleri öğrencilerimle de paylaşmak istedim. Yukardaki görüntüler çıktı ortaya. Mutfak personeli de bu 15 dk. da hazır olan sürprizlere çok şaşırdılar. Öğrencilerim ise, üzerine tereyağı ve reçel sürüp bayılarak yediler.
3 Mayıs 2009 Pazar
Hodan Otu-Borago officinalis
Dün, Beykoz'un Akbaba köyünden hodan otu topladım. Nisan ayından itibaren şifasını bizlerle paylaşan bu mavi çiçekli, sapı ve tüyü sert bitkiyi toplarken makine yanımda değildi ne yazık ki. İnternetten araştırdığım kadarı ile yerel olarak kullanılan pek çok ismi var. Kaldırek, sığır dili, ıspıt, zırbıt, hılışka ve hatta fodan.Kavurması yapıldığı gibi, sarması da çok lezzetli olan hodan'ın bazı faydaları şunlar:idrar söktürücü, antidepresan, ateş düşürücü
Ekşi Maya
İnternetten bulduğum tarif şöyle:
Ekşi mayayı tam buğday unu veya veya çavdar unu kullanarak yapabilirsiniz.
Kullandığınız tahıla bağlı olarak mayanın tadı değişecektir.Hazırlığı 4 gün süren bu bu mayayı beşinci günde kullanmaya başlayabilirsiniz ve ekşi mayayı bir kez ürettikten sonra çoğaltarak senelerce kullanabilirsiniz.
Hazırlarken size iki tavsiyemiz var:4 gün içinde oldukça fazla kabaracağı için büyük bir kap kullanmanız ve ekşi maya ile ilgili her türlü ekleme ve karıştırmayı sadece tahta kaşık kullanarak yapmanız.
1.Gün:1 su bardağı tam buğday unu ve 1 çay bardağı ılık su karıştırılır.Ilık bir yerde iki gün dinlenmeye bırakılır.
3.Gün:İlk gün hazırladığınız karışımın üzerine 1 su bardağı tam buğday unu ve 1 çay bardağı ılık su ilave edilip karıştırılır.Ilık bir yerde 1 gün dinlenmeye bırakılır.
4.Gün:Bekletilen karışıma 2 su bardağı tam buğday unu ve 2 çay bardağı ılık su ilave edilip karıştırılır.Ilık bir yerde 1 gün daha dinlenmeye bırakılır.
5.Günden itibaren hamuru koklarsanız veya tadarsanız çok ekşimiş olduğunu ve üzerinde birçok minik kabarcığın olduğunu göreceksiniz.Ancak hamur sirke ekşisi gibi değil de süt ekşisi gibi kokmalı.
Ekşi mayayı tam buğday unu veya veya çavdar unu kullanarak yapabilirsiniz.
Kullandığınız tahıla bağlı olarak mayanın tadı değişecektir.Hazırlığı 4 gün süren bu bu mayayı beşinci günde kullanmaya başlayabilirsiniz ve ekşi mayayı bir kez ürettikten sonra çoğaltarak senelerce kullanabilirsiniz.
Hazırlarken size iki tavsiyemiz var:4 gün içinde oldukça fazla kabaracağı için büyük bir kap kullanmanız ve ekşi maya ile ilgili her türlü ekleme ve karıştırmayı sadece tahta kaşık kullanarak yapmanız.
1.Gün:1 su bardağı tam buğday unu ve 1 çay bardağı ılık su karıştırılır.Ilık bir yerde iki gün dinlenmeye bırakılır.
3.Gün:İlk gün hazırladığınız karışımın üzerine 1 su bardağı tam buğday unu ve 1 çay bardağı ılık su ilave edilip karıştırılır.Ilık bir yerde 1 gün dinlenmeye bırakılır.
4.Gün:Bekletilen karışıma 2 su bardağı tam buğday unu ve 2 çay bardağı ılık su ilave edilip karıştırılır.Ilık bir yerde 1 gün daha dinlenmeye bırakılır.
5.Günden itibaren hamuru koklarsanız veya tadarsanız çok ekşimiş olduğunu ve üzerinde birçok minik kabarcığın olduğunu göreceksiniz.Ancak hamur sirke ekşisi gibi değil de süt ekşisi gibi kokmalı.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)