Sirke Yapımı

İlköğretim 5. sınıfların Fen Ve Teknoloji dersindeki konuları ''mayalanma'' olunca sınıfta sirke yapmaya karar verdim. Elma sirkesinin faydalarını okuduk önce, ben bile her seferinde bir yeni özellik daha öğreniyorum elma sirkesi hakkında.

Öğrenciler elmayı rendelediler ve bir avuç nohut ile iki kesme şeker eşliğinde mayalanmaya bıraktık. Ancak tülbent bulamadığımız için posayı süzemedik. Hatta cam şişe getirecek olan öğrenci, hastalığından dolayı gelemediği için, eski bir akvaryumu yıkayarak, ani sıkışıklığın nasıl çözüm yarattığını bir kez daha gördük. Şimdi dinlenmede olan sirkemizin içerisinde neler olacak??

İlk aşamasında, etkin olan mayalar Saccharomyces cinsi mayalar olup, bu mayalar başlıcaları şekerleri etil alkole (etanola) dönüştürürler ki, bu dönüşüm mutlak oksijensiz (anerobik) bir ortam gerektirmektedir.

İkinci aşamada ise çeşitli Acetobacter spp. türleri, kendileri için en uygun sıcaklık derecesinde (28 - 30 °C civarlarında) ve oksijen varlığında (hava ile temas eden bir ortamda) etil alkolü, asetik aside parçalarlar.

Tempo Dergisi'nden kopyalayarak yapıştırdığım sirke güzellikleri şöyle:

Hazmı kolaylaştırır
-Mide hararetini giderir
-Safrayı keser, safra rahatsızlıklarını giderir, akıntıları düzenler
-Diş etlerini ve diplerini düzeltir, onarır, mikroplardan arındırır
-Sirke ve bal ile hazırlanan preparatlar kolestrolü düşürür
-Nezle ve soğuk algınlığına sirkeli sıcak su ile buğu yapılabilir
-Ateşi düşürür
-Hemoroit için sirke katkılı sıcak su banyoları önerilir
-Ergenlik sivilcileri için her yemekten yarım saat önce 1 tatlı kaşığı elma sirkesi eklenmiş ılık su tavsiye edilir
-Varise iyi gelir
-Kalp kasları dahil tüm kas yapısı güçlenir
-Ekzema ve yaralara sürülürse kısa sürede iyileşme sağlanır
-Sirke ile sinameki kaynatılırsa saçların dökülmesini önler

Ev bakımında;
-Mikroplara karşı etkili
-Cam ve aynada iz bırakmıyor
-Lekeleri çıkartıyor
-Krom, bakır ve pirinç parlatıyor

Yemeklerde;
-Eti yumuşatıyor
-Sebzelerin ömrünü uzatıyor

Çamaşır yıkarken;
-Renkleri koyulaştırıyor
-Beyazlarda parlaklık sağlıyor
-Deodorant lekelerini çıkarıyor
-Ütülemede oluşan parlaklıkları gideriyor

Mutfakta;
-Porselenlere parlaklık veriyor
-Tencerelerin ömrünü uzatıyor
-Ovmaya gerek kalmadan fırını temizliyor
-Kötü kokuları yok ediyor

Vücut bakımında;
-Tazelik verici bir banyo toniği kabul ediliyor
-Kepeklere karşı son derece etkili
-Arı sokmalarını tedavi ediyor
-Su kaçarsa kulağa damlatılıyor